• Bánh Chưng: Do Lâm Đồng là vùng đất của những người dân di cư từ miền Bắc (đặc biệt là Hà Nội, Hà Nam, Nam Định...) vào khai khẩn từ nhiều thập kỷ trước, chiếc bánh chưng tại đây vẫn giữ nguyên hình dáng vuông vức và quy trình gói kỳ công. Tuy nhiên, hương vị đã có những biến tấu nhẹ để phù hợp với khí hậu và khẩu vị địa phương, tạo nên một bản sắc rất riêng: "Bánh chưng hương vị Bắc trên đất sương mù".

• Bánh giầy (Bánh giầy của người K'Ho): Không giống bánh giầy miền Bắc, người K'Ho giã xôi nếp nương thật nhuyễn trên những chiếc cối gỗ lớn. Bánh thường được nặn hình tròn, tượng trưng cho mặt trời và mặt trăng. Bánh có vị ngọt thanh tự nhiên của nếp rừng, thường dùng trong lễ mừng lúa mới.

MÓN MẶN

• Thịt kho tàu: Trong mâm cơm Tết của người Việt, đặc biệt là tại vùng đất hội tụ nhiều cư dân miền Nam và miền Trung di cư như Lâm Đồng, thịt kho tàu (hay còn gọi là thịt kho rục, thịt kho hột vịt) là món ăn "thống trị" gian bếp suốt những ngày đầu năm.

• Khâu nhục: Nếu như người miền Nam có thịt kho tàu, thì đối với cộng đồng người dân tộc (Nùng, Tày) và những gia đình gốc Bắc tại Lâm Đồng, Khâu nhục chính là "ông hoàng" của mâm cỗ ngày Tết và các dịp trọng đại.

MÓN NGỌT

• Mứt Atisô (Mứt hoa hồng): Nhiều người lầm tưởng đây là hoa hồng, nhưng thực chất nó được làm từ đài quả của cây Hibiscus (thường được gọi dân dã là Atisô đỏ) trồng rất nhiều tại Lâm Đồng. Mứt có màu đỏ thẫm rực rỡ tượng trưng cho may mắn. Vị chua thanh, giòn sần sật giúp giải ngán cực tốt sau những bữa cỗ đầy thịt mỡ.

• Hồng treo gió: Đây là "ngôi sao" trên khay mứt Tết của người dân Đà Lạt và vùng phụ cận. Những quả hồng chín đỏ được treo tự nhiên dưới nắng và gió cao nguyên. Sau khoảng 3 tuần, quả hồng khô lại, bên ngoài dai nhẹ, bên trong mật ngọt quánh lại như thạch, vị ngọt thanh tự nhiên không cần đường.

THÔNG TIN

Người thực hiện: VY THANH TUYỀN

Lớp: 14DHTMDT05 - Trường: TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TPHCM

© 2026 - Website Kỷ niệm Tết Quê Hương